Диетсестра/диетбрат/Диетическая медицинская сестра/диетический медицинский брат

Обязанности:

• Составление сезонного меню по лечебно-диетическим столам в соответствии с предписаниями врачей.

• Разработка и ведение технологических карт блюд.

• Организация и контроль работы пищеблока (проверка качества продуктов, соблюдение санитарных норм, контроль хранения).

• Контроль технологического процесса приготовления и раздачи пищи.

• Взвешивание, расчет калорийности и контроль соответствия блюд лечебным нормам.

• Ведение документации (журналы бракеража, отчеты по питанию).

• Взаимодействие с врачами-диетологами и медицинским персоналом.

Требования:

• Сертификат диетической медицинской сестры.

• Среднее медицинское образование ("Сестринское дело" или "Диетология").

• Опыт работы на пищеблоках или в медицинских учреждениях (желательно).

• Знание санитарно-эпидемиологических требований к организации лечебного питания.

• Умение работать с технологическими картами и составлять меню.