В первую очередь занималась калькуляцией(делала изменения в калькуляционной карте согласно проработке на п/ф),контролировала себестоимость блюда по ценам поступления продуктов. Проводила ежемесячно инвентаризации на складах и отчитывалась перед главным бухгалтером. Вместе с шеф поваром прорабатывала новые блюда и составляла технологические карты на блюда. Вводила приходные и расходные накладные, перемещения между складами. После загрузки Р-кипера в программу 1с общепит, делала списания выпусков. Следила за остатками товара и алкоголя на складах. Формировала выпуски на порчу товара согласно служебной записки от мат.лица. Проводила выгрузку приходных накладных и расходных выпусков из программы 1с Общепит в программу 1с 8 для Газпрома. Формировала возвратные накладные поставщику в программе 1с Корп общепит. Имею опыт работы в программе SH 4, R-kepper, 1 с Корп Общепит, 1с HRS Baskoffis., Меркурий.

Веду приход и расход накладных,перемещение между складами в программе Shaus. Все списания по группам и списание по документу расхода. Провожу анализ цен на поступление продуктов. По акту контрольной проработки завожу калькуляционную карту (комплект) и технологическую карту на блюдо.Делаю обсчет банкетного меню по себестоисмости и маржу. Веду алкоголь по учету и спецучету .Провожу гашение накладных в программе Меркурий. Ежемесячно провожу инвентаризации на складах ,сравниваю остатки по ведомости остатков с фактическими ,делаю разбор ревизии на излишки и недостачу. Все изменения меню заношу в R-kipper 7.Знаю R-kipper 6. Заключаю договора с поставщиками на продукты.Провожу систематические проверки на санитарное состояние всех цехов кухни и сроки хранения и реализации п/фабрикатов . Формирую все необходимые документы для главного бухгалтера за каждый месяц.

Занималась проработкой новых блюд по меню для ресторана-караоке составляла калькуляционные и технологические карты занималась организационной работой торгово-промышленного комплекса взаимодействие со всеми структурными подразделениями завода. Принимала банкеты (составляла меню ,выдавала продукты по меню банкета поварам) Присутствовала на банкетах в качестве администратора, решала все возникающие вопросы с гостями нашего заведения.

работа с поставщиками ежеквартальная сверка проводила инвентаризации на складе ресторана выводила излишки и недостачи составляла технологические и калькуляционные карты по сборнику рецептур проводила акты проработки на новые блюда с шеф-поваром составляла всю документацию для гл.бухгалтера оформляла книги кассиров-операционистов,формировала приходные и расходные ордера.вела ежедневный учет продаж по кассам

по меню делала заготовки мясных п/ф выпекала мучные изделия на раздачу

на основании количества детей производила расчет продуктов для школьных столовых и заказывала у поставщиков составляла калькуляционные карты и технологические для школьныых столовых

Составление технологических и калькуляционных карт по сборнику рецептур для столовой Проработки новых блюд для ресторана и расчет калькуляции проводила инвентаризации на складах предприятия расчет наценки и формирование продажной цены формировала товарный отчет за каждые 5 дней по предприятию

Товароведение и организация торговли продтоварами заочно, "Товаровед высшей квалификации"

Технология приготовления пищи, дневное отд., 1016 "Технология приготовления пищи"

Центр образования «Центральная Школа Обучения», Бухгалтер-калькулятор