Руководитель производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Организация расстановки работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы. Утверждение месячных графиков сменности. Организация и ведение учёта и своевременное представление отчётности о производственно -хозяйственной деятельности столовой, обеспечение правильного применения действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда, ведение учёта рабочего времени работников столовой. Обеспечение надлежащих условий хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдение температурного режима в производственных и складских помещениях. Организация правильной эксплуатации технологического и холодильного оборудования, своевременное обеспечение его технического обслуживания и ремонта. Обучение персонала правилам безопасной эксплуатации оборудования. Разработка заказного меню, проведение банкетов и корпоративов, работа с поставщиками и контролирующими органами. Работа с программным обеспечением «Магнат».

Руководитель производственно-хозяйственной деятельностью столовой, организация расстановки работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы. Утверждение месячных графиков сменности. Организация ведения учёта и своевременное представление отчётности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечение правильного применения действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда, ведение учёта рабочего времени работников столовой. Обеспечение надлежащих условий хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдение температурного режима в производственных и складских помещениях. Организация правильной эксплуатации технологического и холодильного оборудования, своевременное обеспечение его технического обслуживания и ремонта. Обучение персонала правилам безопасной эксплуатации оборудования. Разработка заказного меню, проведение банкетов до 800 человек с участием Министра транспорта Московской области и корпоративов, работа с поставщиками и контролирующими органами.

Руководство, планирование и координация работы подразделения включая бар. Организация и контроль проведения фуршетов, банкетов. Планирование графиков работ сотрудников ресторана. Распределение функциональных обязанностей в службе. Организация и контроль работы службы ресторана (санитарное состояние, мед. книжки, охрана труда, соблюдение технологии, уровень сервиса. Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов. Взаимодействие с гостями, получение обратной связи по качеству обслуживания. Работа с проверяющими органами. Работа с поставщиками: заказ продуктов питания, оборудования и сопутствующих товаров. Оформление и ведение отчётной документации. Проведение инвентаризаций. Открытие ресторана и бара с «нуля». Организация банкета на 170 человек с участием Громова Б. В.

Руководство, планирование и координация работы подразделения включая два бара. Организация и контроль проведения фуршетов, банкетов. Планирование графиков работ сотрудников ресторана. Распределение функциональных обязанностей в службе. Организация и контроль работы службы ресторана (санитарное состояние, мед. книжки, охрана труда, соблюдение технологии, уровень сервиса. Обеспечение высокого уровня обслуживания клиентов. Взаимодействие с гостями, получение обратной связи по качеству обслуживания. Работа с проверяющими органами. Работа с поставщиками: заказ продуктов питания, оборудования и сопутствующих товаров. Оформление и ведение отчётной документации. Проведение инвентаризаций. В подчинении общественное питание Дома отдыха «Бекасово», ДОЛ «Молния», «Турецкий дом». Трудовой коллектив насчитывал от 80 сотрудников.

Руководитель производственно-хозяйственной деятельностью столовой, организация расстановки работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы. Утверждение месячных графиков сменности. Организация и ведение учёта и своевременное представление отчётности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечение правильного применения действующих форм, оплаты и стимулирования труда, ведение учёта рабочего времени работников столовой. Обеспечение надлежащих условий хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдение температурного режима в производственных и складских помещениях. Организация правильной эксплуатации технологического и холодильного оборудования, своевременное обеспечение технического обслуживания и ремонта. Обучение персонала правилам безопасной эксплуатации оборудования. Разработка меню. Работа с поставщиками и контролирующими органами.

Приготовление пищи, участие в Московском областном конкурсе на звание лучшего повара - кондитера с вручением почетного третьего места. Руководитель производственно-хозяйственной деятельностью кафе, организация и обслуживание свадеб, банкетов до 150 человек. Ведение бухгалтерской отчетности, работа с поставщиками.

Технология и организация общественного питания, Инженер - технолог