Контроль работы официантов по следующим вопросам: - радушное приветствие и прощание с гостями; - предложение аперитивов; - профессиональное и компетентное консультирование при выборе напитков и блюд, точное знание винной карты, меню и подаваемых блюд; - корректный прием заказов; - немедленная передача заказа в кассу, с последующей передачей на кухню и сервис-бар; - получение готовых блюд на кухне; - постоянный контроль и пополнение сервировки в соответствии с последовательностью подачи блюд и напитков; - своевременная передача жалоб гостей администратору; - ежедневная подготовка смены в рабочих помещениях: полировка фужеров, фарфора, столовых приборов, подготовка столового белья в достаточном количестве, чистка и заполнение солонок и перечниц, складывание салфеток, наполнение льдом ведер для шампанского и.т.д. - ежедневная проверка исправности оборудования на рабочем месте; Контроль подготовки и сервировки заказов в соответствии с последовательностью подачи блюд и заказов на напитки с соблюдением единых стандартов качества обслуживания и сервиса. Работа с системой R Keeper на уровне кассира. Ответственность за правильно ведение гостевого счета Разрешение конфликтных ситуаций. Разработка мотивационных программ для улучшения работы официантов Прием банкетов. Обслуживание банкетов. Составление меню на выездное обслуживание.

Контроль работы официантов по следующим вопросам: - радушное приветствие и прощание с гостями; - предложение аперитивов; - профессиональное и компетентное консультирование при выборе напитков и блюд, точное знание винной карты, меню и подаваемых блюд; - корректный прием заказов; - немедленная передача заказа в кассу, с последующей передачей на кухню и сервис-бар; - получение готовых блюд на кухне; - постоянный контроль и пополнение сервировки в соответствии с последовательностью подачи блюд и напитков; - своевременная передача жалоб гостей администратору; - ежедневная подготовка смены в рабочих помещениях: полировка фужеров, фарфора, столовых приборов, подготовка столового белья в достаточном количестве, чистка и заполнение солонок и перечниц, складывание салфеток, наполнение льдом ведер для шампанского и.т.д. - ежедневная проверка исправности оборудования на рабочем месте; Контроль подготовки и сервировки заказов в соответствии с последовательностью подачи блюд и заказов на напитки с соблюдением единых стандартов качества обслуживания и сервиса. Работа с системой R Keeper на уровне кассира. Ответственность за правильно ведение гостевого счета Разрешение конфликтных ситуаций. Разработка мотивационных программ для улучшения работы официантов Прием банкетов. Обслуживание банкетов. Составление меню на выездное обслуживание.

НАРОДНОЕ ТВОРЧЕСТВО, ОРГАНИЗАТОР КДД