Разработка и внедрение блюд глубокой заморозки для разогрева в СВЧ. Контроль всех участков производства. Разработка стандартов пищевой безопасности ИСО 22000-2007 совместно со сторонней организацией.

Организация учебного процесса на производственных участках. Проведение повышающих квалификацию мероприятий. 250 объектов

Подбор оборудования, подбор персонала, разработка меню, разработка технологии, проработка сырья, формирование товарного запаса и осуществление заказов, контроль качества поступающего сырья и выход готовой продукции, разработка системы контроля качества

Технолог по качеству, Инженер-технолог Работа на распределительном центре товарных запасов, аудит складского подразделения, контроль качества поступающего сырья, контроль соблюдения складской логистики и правил хранения, взаимодействие с объектами отгрузок и поставщиками. Дальнейший перевод в центральный офис и смена обязанностей. Разработка план-меню, контроль вверенных производственных объектов корпоративного питания

Разработка технологической документации, рационализация учета, оптимизация производственных процессов в вип-кинотеатре с открытой кухней. Современная, авторская, итальянская кухня, британские и итальянские шефы. Подготовка к открытию "La Bella Societa".

Непосредственное сопровождение более 30-ти объектов сети с подразделением службы доставки (основные продукты компании - Пицца на тонком тесте, Суши, Роллы, + блюда итальянского и паназиатского направления). Помощь бренд-шефу, руководство шеф-поварами сети. Разработка методических рекомендаций и стандартов, контроль за их соблюдением. Разработка и внедрение новых блюд европейского и паназиатского направления, подготовка технологической и административной документации, переговоры с поставщиками, контроль цены и качества входящего сырья и выхода готовой продукции, обучение персонала, проведение аттестаций сотрудников, проведение инвентаризационных мероприятий, решение спорных ситуаций и другие обязанности. Рационализация и оптимизация производственных и учетных процессов. (сеть итальянских кафэ Пронто, рестораны мультиазиатской кухни «Тай Чай»)

Разработка и внедрение новых видов изделий из замороженного теста, разработка технологической и административной документации, переговоры с поставщиками, контроль качества входящего сырья и выхода готовой продукции, обучение персонала, проведение аттестаций сотрудников, проведение инвентаризационных мероприятий, решение спорных ситуаций и другие обязанности.

Разработка технологической и административной документации, контроль качества входящего сырья и выхода готовой продукции, обучение персонала, проведение инвентаризационных мероприятий, решение спорных ситуаций и другие обязанности. сеть ресторанов «Паризьен», «Кафэ Фрэско», «Вилла Роза» - технолог сети.

подготовка полуфабрикатов из рыбы и мяса

подготовка полуфабрикатов из мяса

приготовление сложно-составных гарниров к мясным блюдам

технология продуктов общественного питания, организация объектов общественного питания

"Глобал Консалт"

american muscle & fitness, Спортивный диетолог - нутриционист, Персональный инструктор по фитнесу и бодибилдингу (углубленное изучение)