Разработка новых видов колбасной,деликатесной,сырокопченой продукции, составление спецификаций и технологических карт. Управление персоналом, составление плана производства,расстановка приоритетов. Контроль входного сырья и качества готовой продукции. Составление потребительской информации. Работа с 1С.

Составление фарша колбас, ветчин и деликатесов.

Запуск нового производства. Разработка рецептур колбас,ветчин и деликатесов. Расчет себестоимости, обучение персонала. Контроль от начала входного сырья до выхода готового продукта.

Контроль качества входящего сырья, контроль выхода готовой продукции на всех этапах. Управление персоналом

Контроль входного сырья,п/ф и выхода готовой продукции колбасных изделий. Расчет сырья и п/ф для выполнение поставленных задач. Стратегический подход к принятию решений.

Знание технологии изготовления колбасных изделий, ветчин и полуфабрикатов. Имеются наработанные рецептуры поставленные на поток. Поверхностное знание пищевых добавок (есть желание развивать навыки в данном направлении). Умение искать выход из сложных ситуаций, принимать смелые самостоятельные решения, находить компромисы. Умение работать в коллективе, трудолюбив, легко обучаем, НЕ ПЬЮЩИЙ. Имею огромное желание получить бесценный опыт в пищевой промышленности (мясопереработке). Планирую в ближайшем будущем получить высшее образование по професии технолог по мясопереработке, расти и развиваться как специалист по данному профилю.

БИОТЕХНОЛОГИЯ, Пищевая биотехнология