Работа в гостинице 5* M'Istra'L Hotel&Spa Руководство работой персонала службы ресторанов и баров( 100 сотрудников) Планирование и координация деятельности ресторанов, баров, кафе, банкетной службы, производства ресторанов, хозяйственной службы ресторанов, служебной столовой, ресторанного обслуживания в номерах. Осуществление проведения ежедневного (ежесменного) контроля в начале и в течение рабочего дня (смены). Контроль, планирование и выполнение бюджета по службе. Разработка концепции службы. Обеспечение высокого уровень сервиса, эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценки результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. Изучение потребительский спрос на продукцию службы. Разработка ценообразования Работа с фирмами поставщиков совместно с начальником отдела закупок и складирования для осуществления дальнейшего сотрудничества на наиболее выгодных условиях. Разработка и ввод стандартов обслуживания. Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, а так же контроль своевременного прохождения медицинских осмотров работниками ресторанной службы. Изучение отзывов, жалобы и претензии гостей к качеству блюд и обслуживания.

Работа в гостинице 5* M'Istra'L Hotel&Spa Организация и работы в двух ресторанах, баров, службы рум-сервиса и банкетной службы. Ведение внутреннего документооборота. Организация оформления и подготовка залов ресторана и его подразделений к приему посетителей. Проведение внутренних маркетинговых мероприятий. Проведение инвентаризации материальных ценностей и продукции Составление графика работы сотрудников и ведение учёта рабочего времени

Организация и обеспечение высококачественного обслуживания посетителей в двух ресторанах, четырех барах, службы рум-сервиса и банкетной службы. Руководство работой персонала службы ресторанов и баров( 50 сотрудников) Работа с внутренними документами ресторанов и баров, контроль за документооборотом. Подбор и обучение персонала, создание эффективной команды и командного духа. Организация оформления и подготовка залов ресторана и его подразделений к приему посетителей. Еженедельные совещания по планированию мероприятий на предстоящую неделю, согласования плана (F&B meeting) Регулярный еженедельный отчёт о проделанной работе и финансовых показателях. Разработка и организация сезонного меню. Составление технических заданий для электронных аукционов. Проведение внутренних ежегодных маркетинговых мероприятий на комплексе. Ежемесячная инвентаризация материальных ценностей и продукции Составление графика работы сотрудников и ведение учёта рабочего времени. Награждён почётной грамотой за высокие достижения в труде с занесением в трудовую книжку.

Организация и обеспечение высококачественного обслуживания посетителей ресторанов и баров. Проработка и подготовка меню. Организация банкетов, фуршетов, а также подачу блюд в гостиничные номера. В 2018 году организовывал и контролировал питание сборной Бельгии в период чемпионата мира по футболу.

Обслуживание гостей за стойкой контактного бара. Приготовление коктейлей и напитков. Ведение внутренней документации. Проработка новых коктелей и формирование барного меню.

Административного права и социального управления, Государственное и муниципальное управление