бюджетирование; анализ финансово-хозяйственной деятельности; ценовая политика; разработка стратегий поведения на рынке; анализ продуктового портфеля; нормирование материальных и трудовых ресурсов; оптимизация затрат; контроль движения денежных средств; казначейство.

работа с поставщиками по подбору ассортимента, согласованию цен; контроль соответствия договорным обязательствам; оптимизация бизнес-процессов продуктовых складов; проведение ревизий.

Организация и контроль проведения инвентаризаций в магазинах Московской области; аудит результатов проведенных ревизий; разработка и внедрение мероприятий по снижению потерь, контроль результатов; управление персоналом (50 чел.) – составление графиков, расстановка, отчетность, разработка системы мотиваций, проведение тренингов

Формирование бюджета по отделу, исполнение бюджета; анализ финансово-хозяйственной деятельности отдела; оптимизация себестоимости предоставляемых услуг; расширение услуг, разработка мероприятий по повышению продаж; управление персоналом (90 чел.) - формирование и соблюдение графика, разработка и внедрение систем мотиваций; работа с проектами по развитию услуг (бизнес-планирование, внедрение, анализ результатов).

бюджетирование; анализ финансово-хозяйственной деятельности; инвестиционное планирование (Payback; NPV; IRR), оценка исполнения инвестиционного бюджета, оценка эффективности капитальных вложений; ценовая политика; разработка стратегий поведения на рынке; анализ продуктового портфеля; нормирование материальных и трудовых ресурсов; оптимизация затрат; контроль движения денежных средств; казначейство.

грейдирование; анализ и оптимизация себестоимости услуг; ценообразование; нормирование трудовых и материальных ресурсов

Топ-менеджмент компании

Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии

Экономика и управление в ресторанно-гостиничном бизнесе

Менеджемент в ресторанно-гостиничном комплексе