- обучение новых сотрудников - разработка и внедрение стандартов сервиса в ресторане - обслуживание гостей согласно стандартам -

- подготовка ресторана к открытию; - обслуживание гостей ресторана согласно стандартам сервиса и создание гостеприимной атмосферы; - сопровождение гостей по разделам меню, помощь с выбором блюд и подбор винного сопровождения ( бокальные позиции); - сбор информации о особенностях и предпочтениях гостей ( аллергические реакции, любимые блюда/вина); - помощь в адаптации и обучении новых сотрудников ( роль наставника);

В данный ресторан был приглашен управляющим ресторана “Hitch”, для открытия нового итальянского ресторана на Васильевском острове. - проведение тренингов для персонала по мясной продукции ( благодаря опыту в мясном ресторане); - обучение и наставничество для новых сотрудников; - участие в создании внутренних документов ( чек- лист открытия/закрытия, стандарты сервиса); - обслуживание гостей, в соответствии с концепцией и стандартами ресторана; - создание гостеприимной атмосферы для гостей; - помощь гостям в выборе блюд, красочная презентация и сторитейлинг о создании и происхождении блюда;

- подготовка ресторана к открытию/закрытию по чек- листу; - обслуживание гостей согласно стандартам ресторана; - создание и поддержка гостеприимной и дружественной атмосферы в ресторане; - консультация гостей по мясному ассортименту ресторана и помощь с выбором идеального стейка;

Организация и проведение различной степени сложности мероприятий (конференции, банкеты, свадьбы, юбилеи); Взаимодействие с представителями организаторов и подрядчиками на этапе планирования и подготовки мероприятий; Руководство сменой персонала банкетной службы во время обслуживания мероприятий, а также подготовкой к ним; Контроль за соблюдением стандартов обслуживания; Обучение и проведение тренингов для персонала по различным темам, в том числе по сервису и по стандартам обслуживания Компании; Подготовка запрашиваемых отчётов для руководителя отдела, для финансовой службы; Составление еженедельного рабочего графика сотрудников банкетной службы, ведение табеля учета рабочего времени; Проведение инвентаризации оборудования и продукции.

Подготовка конференц-залов и сервировка столов для различных мероприятий (банкеты, свадьбы, фуршеты, конференции); Обучение новых сотрудников банкетной службы стандартам обслуживания; Обслуживание гостей во время мероприятия в соответствии с установленными стандартами; Принятие мер по разрешению конфликтных ситуаций, возникших у гостя, в рамках своей компетенции; Взаимодействие с другими службами отеля для качественного предоставления услуг гостям отеля; Проверка конференц залов на предмет соответствия техническому заданию; Проведение ежемесячной инвентаризации.

Экономика труда и управление персоналом, Экономист

Центр образования "Центральная Школа Обучения"", Бухгалтер-калькулятор

Учебно-Консультационный Центр ООО "ЮСИЭС СПб Софт", Cистема автоматизации склада