Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяСейчас на сайте
Кандидат
Мужчина, 35 лет, родился 9 апреля 1990
Активно ищет работу
Воронеж, не готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф
70 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 12 лет 8 месяцев
Ноябрь 2024 — по настоящее время
6 месяцев
стейк-хаус Panorama
Повар горячего цеха
Работа поваром в орячем цехе
Сентябрь 2021 — Август 2024
3 года
МБУДО СШОР №8
Воронеж
Тренер-преподаватель
Проведение тренировок по велосипедному спорту
Сентябрь 2020 — Январь 2021
5 месяцев
Кафе "Андерсон"
Воронеж
Су-шеф
Работа на раздаче, контроль товарных остатков, работа с поставщиками, инвентаризация
Февраль 2017 — Август 2020
3 года 7 месяцев
ООО "Белфаст", ООО "Пино"
Воронеж
Шеф-повар
Планирование и оснащение кухни оборудованием.
Составление меню.
Обновление меню с учетом сезонных продуктов.
Ведение журналов. Учет и инвентаризация.
Составление технологических и калькуляционных карт.
Работа с поставщиками и закупка продуктов.
Организация кулинарных мероприятий, написание посов в социальных сетях, фото и видео съемка.
Август 2016 — Февраль 2017
7 месяцев
Паб Святой Патрик
Воронеж
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка меню. Ведение журналов, Организация и контроль работы кухни, Составление заказов на поставку продукции, учет и инвентаризация сырья, Работа с технологическими и калькуляционными картами
Организация банкетов до 120 человек.
Июнь 2015 — Декабрь 2015
7 месяцев
Воронеж
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Разработка меню для ресторана и паба, Ведение журналов, Организация и контроль работы кухни, Составление заказов на поставку продукции, учет и инвентаризация сырья, Работа с технологическими и калькуляционными картами
Март 2015 — Июнь 2015
4 месяца
кафе "Балкон"
Воронеж
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
Приготовление заготовок и блюд по меню во всех цехах
Сентябрь 2014 — Январь 2015
5 месяцев
To Dublin
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Разработка и внедрение меню, организация работы, работа с технико-технологическими и калькуляционными картами, работа с поставщиками, учет и инвентаризация продукции, контроль качества продукции
Март 2014 — Август 2014
6 месяцев
El Chico
Воронеж, elchico.me
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-универсал
Приготовление блюд согласно технологическим картам, составление заявки на поставку продуктов, прием продуктов, участие в инвентаризации и разработке меню.
Февраль 2014 — Март 2014
2 месяца
Воронеж, r-projects.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар холодного цеха
Приготовление блюд в холодном цехе
Апрель 2011 — Февраль 2014
2 года 11 месяцев
паб To Dublin
Воронеж
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
старший повар
Приготовление блюд, Составление заказов на поставку продукции, учет и инвентаризация сырья.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Знания в области диетологии и рационального питания.
Знание нормативной документации и требований СанПин
Организация банкетов до 120 человек
Навыки разработки меню.
Уверенный пользователь ПК.
Знание гастрономических особенностей различных кухонь мира, истории развития кулинарных традиций различных регионов. Есть собственная концепция донской кухни из локальных продуктов.
Разбираюсь в стилях и сортах крафтового и классического пива.
Знание Microsoft Office, Microinvest, IIko, принципа работы программ учета.
Умение, желание и технические возможности для съемки фото и видео контента по кулинарной и вообще ресторанной теме
Отсутствие вредных привычек.
Ответственность, пунктуальность, грамотность.
Портфолио
Высшее образование
2021
Профессиональная переподготовка, Тренер-преподаватель циклических видов спорта
2016
Экономический, Экономика и управление на предприятии (пищевая промышленность)
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения