- консультирование покупателей по ассортименту; - приемка товара; - работа с документами; - ведение отчетности; - подсчет прибыли (выручки) магазина; - контроль и организация работы персонала; - участие в разработке акций магазина; - отпуск товаров покупателям.

- работа по приготовлению блюд и кулинарных изделий; - участие в составлении меню на каждый день; - обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению; - гигиеническая обработка продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; -выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий; - отслеживание санитарного состояния кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержание его в чистоте; - закладка и хранение суточной пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.

- работа по приготовлению блюд и кулинарных изделий; - участие в составлении меню на каждый день; - обеспечение правильного хранения и расходования продуктов по назначению; - гигиеническая обработка продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями; -выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий; - отслеживание санитарного состояния кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержание его в чистоте; - закладка и хранение суточной пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПина.

- ведение процесса производства пастеризованного молока, кисломолочной продукции, творога, сырково-творожных изделий, сметаны; - Учет количества и качества поступающего сырья (молока, сливок, масла и др.); - распределение сырья по видам производства в зависимости от его качества; - расчет добавления обезжиренного молока или сливок и нормализация молока; - контроль за приготовлением производственных заквасок для вырабатываемых видов продукции и раствора сычужного фермента для творога; - расчет потребности заквасок и внесение их в молоко или сливки; - изготовление производственных заквасок при необходимости; - участие в маркировке затаренной продукции и ее отгрузке; - оформление необходимой документации; - учет расхода молока, сливок, основных и вспомогательных материалов, химикатов.

Технологический факультет, Технолог молочной промышленности