Операционное управление кафе. Разработка и внедрение стандартов работы и бизнес-процедур. Переговоры и заключение договоров с поставщиками, анализ цен поставщиков, контроль закупочных цен. Ценообразование и управление продажами. Контроль и оптимизация по food cost, контроль себестоимости производства и административных затрат labor cost. Осуществление планирования и координации деятельности кафе, постановка и контроль выполнения задач по KPI, контроль исполнения, открытие новых ресторанов. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, проведение инвентаризаций, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Контроль работы персонала: обучение стандартам сервиса обслуживания, контроль графиков смен, участие в аттестации персонала, контроль соблюдения стандартов сервиса; Соблюдение и исполнение маркетинговой концепции компании; Организация работы подразделения в соответствии нормами охраны труда, требованиями санэпиднадзора и стандартам компании. Обеспечение своевременного оптимального заказа необходимого оборудования и продуктов с учетом прогноза продаж Обеспечение высокого уровня обслуживания Подготовка графиков работы сотрудников и ведение учета рабочего времени Организация работы подразделения Ведение отчетности.

На должности менеджера - технолога специализировалась в направлении оптовой продажи в области ингредиентов для хлебопекарной и кондитерской промышленности. Осуществляла полное ведение клиентов: оформление заказов, контроль дебиторской задолженности, работу с холодными звонками, заключение договоров, ведение переговоров с ключевыми клиентами по увеличению продаж. Организовывала и принимала активное участие в региональных семинарах, Москвы и Московской области. Согласно графику командировок осуществляла переговоры на ведущих предприятиях в регионах по увеличению продаж продукции Backaldrin. (г. Кемерово, Кемеровская обл., г. Новосибирск, г. Екатеринбург, г. Волгоград, г. Самара, г. Саратов, г. Пенза, г. Владимир, г. Кострома, г. Иваново, г. Санкт-Петербург, г. Калининград и др.) Во время работы в ООО «Бакальдрин Рус», объем продаж, закрепленных за мной клиентов увеличилось на 40%. (имеется рекомендательное письмо) Наличие прав категории В.

Технологический, Инженер по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»;